RSS Feed

Mørkt surdeigsbrød med frø

Posted on

Jeg lager surdeigsbrød 1-2 ganger i uken. Jeg eksperimenterer mye og lager sjeldent helt like brød. Her er en super oppskrift på et litt mørkere surdeigsbrød med Teff mel og linfrø og chiafrø. Supergodt og næringsrikt. Prøv deg frem og skap nye varianter 🙂

img_5546

Teffmel er et etiopisk glutenfritt mel, laget av en type gress. Melet har lav GI og høyt proteininnhold. Og er svært mineralrikt. Inneholder magnesium, kalsium og jern. Og også C vitamin og masse fiber.

 

img_5539Fremgangsmåten for å lage surdeigsbrød kan du lese om her

 

Oppskriften per brød er:

300 gr surdeigsstarter (du kan også bruke mer, for et enda sunnere brød)

250 gr rismel/blått jyttemel

250 gr Teff mel (brunt jyttemel)

2 ss linfrø

2 ss chiafrø

2 ss psyllium husk/fiberhusk

300 ml varmt vann

Heves i 4 timer før brødet bakes ut. Kna det litt, tilsett mel til ønsket konsistent. Bruk en kniv til å lage et kryss i brødet. Så la det heve i 30 min før det stekes.

Stekes på 180 grader i ca 40-50 min.

Jeg lager alltid minst 3 brød for å spare tid. Jeg fryser to av de og har ett oppe, med et kjøkkenhåndkle rundt.

Eksperimenter gjerne med å lage brødet enda mørkere med å tilføre mer Teff mel. Eller tilfør andre typer frø.

Lykke til!

Du kan kjøpe glutenfri surdeigsstarter av meg her om du ikke har.

🙂

 

img_5534

Reklamer

Kombucha (første fermentering)

Posted on

Kombucha er en fermentert drikk som er næringsrik og har en utrolig god smak. Den kommer opprinnelig fra Kina. Det sies at kombucha kan ha en heldig virkning mot kreft, MS, mage/fordøyelses problemer, høyt blodtrykk, kandida overvekst og hudproblemer (kan også brukes direkte på huden, i tillegg til å drikkes). Kombucha inneholder aktive enzymer, aminosyrer, b vitaminer, gode bakterier og polyfenoler/antioksidanter.

Drikken kan føre til at man går ned i vekt og at man får mer energi. De gode bakteriene støtter fordøyelsen og styrker immunforsvaret.  Kombucha har også en rensende effekt på kroppen.

 

 

Slik ser den ut. En sopp/»scoby» (symbiotic culture of bacteria and yeast) skaper en fermenteringsprosess når den får koffein og sukker. Den må stå i 1-2 uker før den er ferdig. Du kan bestille en scoby av meg her

 

For å starte trenger du følgende:

En stor glasskrukke eller en plastboks som den jeg har på bildet. Det finnes også store krukker med en kran nederst som man kan helle kambuchaen ut av, noe som er praktisk men absolut ikke nødvendig. Et kjøkkenhåndkle. Økologisk te, enten sort, hvit eller grønn. Rørsukker. Og en scoby.

 

Tips:

*Den trives best på et varmt sted i huset, ellers vil fermenteringen gå saktere.

*Det kan ta 1-2 runder med fermentering før Kombuchaen har blitt vant til sine nye omgivelser. Så noen ganger blir ikke drikken like god/fermentert de første gangene.

*Det er viktig at vannet ikke er varmt, for da dreper du scobyen. Romtemperert er best.

*Du kan få kjøpt glassflasker på IKEA som er gode (de er veldig tette) når man vil bygge opp kullsyre (se bilde nederst).

*Husk å «rape» Kombuchaen når du har fått den over på flaske. Dvs at du slipper ut luft som har bygget seg opp minst to ganger om dagen (morgen og kveld f.x.) Ellers kan flasken eksplodere. Det er veldig forskjellig hvor mye kullsyre som bygger seg opp. Det kommer ann på hva du har i kombuchaen, temperaturen i rommet, hvor aktiv din sopp er osv. Hvis du er redd for eksplosjon så sett flaskene i en pappeske f.x.. Når du slipper ut luften, så legg vekten din på korken itilfelle det er mye trykk der. Sett korken på raskt dersom det bruser mye og slipp ut luften i flere omganger.

*Det er viktig med god hygiene, for å sikre at ikke Kombuchaen blir kontaminert.

*Start med å drikke kun 2 ss om dagen de første dagene og øk mengden gradvis dersom du ikke er vant med å drikke Kombucha. Dette fordi noen kan få detox reaksjoner og noen få tåler heller ikke Kombucha. Blant annet svakt immunforsvar eller alvorlig sykdom eller lekk tarm kan gjøre at man reagerer på Kombucha. Men de fleste kan etterhvert drikke så mye de har lyst på 🙂

*Les mer om gravide/ammende og Kombucha nederst.

*Vær forsiktig med urter, honning eller krydder det kan skade scobyen. Ev kan du prøve deg frem med noe av dette når din scoby har fått en baby, itilfelle den ikke tåler det.

*Scobyen produserer nye scobyer under fermenteringprosessen som du kan skille fra    «moren» og bruke til å lage en ny batch eller gi bort.

*Det kan oppstå små biter av scoby i selve Kombuchaen. Noen siler den derfor før de drikker den. Men selve scobyen og disse bitene er veldig næringsrike og proppfulle av probiotika. De kan spises eller man kan ha det i en smoothie om man ikke liker konsistensen. Det er som et super effektiv probiotisk supplement (billig også!!)

*Du kan bruke grønn og hvit te også, men soppen foretrekker sort te. Da vil scobyen bli tykkest (reprodusere seg mer)

*Det har ingenting å si om scobyen flyter eller synker

 

Fremgangsmåte når du får en ny kambucha scoby:

1.Kok opp 1 liter vann.

2.Lag en sterk sort te (økologisk er best for te inneholder ellers mye sprøytemidler) med 5 – 8 poser (prøv ut hvor sterk du liker den). Du kan også bruke hvit eller grønn te.

3. La det trekke i 3-5 min.

4. Blendes i blender sammen med 2,5 dl økologisk rørsukker mens teen fortsatt er varm. Eller du kan selvsagt også røre for hånd.

5. Blandes med med 1 liter kaldt vann.

Da blir den raskere romtemperert, slik at den kan tilsettes scobyen. NB. Den må ikke være varmere enn romtemperert, da kan soppen dø. 

6. Når vannet er romtemperert kan du tilsette Scobyen + enten 2 ss eplesideredikk eller 1-3 dl med kombucha (for å kickstarte fermenteringen). Hvis du kjøper scoby av meg så følger det med litt kombucha.

7. La stå i minst 5 dager før du smaker. Det kan ta 2 uker før den er ferdig, den skal stå til den smaker slik du ønsker den skal være. Den bør stå med et kjøkkenhåndle over seg. Slik at gode bakterier i luften kommer inn, men ikke insekter, støv ol. La den stå på et varmt sted. Den kan enten være litt søt eller veeeeldig sur når du tar den. Jo surere, jo mer terapeutisk er den. Men det vanligste er å ta den når den smaker slik du liker den best (litt søt og sur). Dersom du er på antikandida diett eller annen diett uten sukker, så er det lurt la den bli litt sur for å sikre at alt sukkeret er spist opp.

8. Du kan enten drikke den som den er eller helle over på flasker for å bygge opp kullsyre. Eller gjøre en annen fermentering hvor man tilsetter smak. Følg med på bloggen min om du vil lære det 🙂

9. Husk å slippe ut luft av flasken minst en gang om dagen så den ikke eksploderer. Drikk den etter et døgn eller la den stå på benken noen dager. Så setter du den i kjøleskap. Da vil fermenteringsprosessen gå saktere. Og den blir ikke så raskt sur.

IMG_4571

 

Når du skal lage en ny porsjon Kombucha lar du 2-3 dl bli igjen i krukken/boksen og heller på ny blanding med te og sukker og følger instruksene ovenfor.

Gravid/ammende og kombucha. Gravide er anbefalt å avstå fra Kombucha fordi den er rensende, eller å drikke kun små mengder. Det er ikke forsket på om Kombucha er skadelig for gravide, derfor er det ikke er anbefalt. Det betyr jo ikke at det nødvendigvis er skadelig. Noen hevder at dersom man er vant til å drikke det fra før man var gravid, så kan man trygt fortsette med det. Selv var jeg litt forsiktig med fermentert mat når jeg var gravid. Spiste surkål og syltede grønnsaker, men ikke det som er rensende som kombucha er. Ammende bør være forsiktige med å drikke veldig sur Kombucha pga at det er rensende og det er uheldig om giftstoffer kommer ut i melken. Det beste er å starte med liten mengde for å se om det er noen reaksjon hos seg eller barnet. Ved diare eller hyppig avføring hos barnet bør mor slutte med Kombucha. Mor bør også drikke ekstra mye vann, da vil giftstoffene du skiller ut gå hovedsakelig ut gjennom urin og avføring og mindre går ut i brystmelken. Hvis mor og barn tåler det bra, så vil barnet få probiotika og flere næringstoffer i brystmelken. Personlig så drikker jeg  Kombucha og ammer, men jeg drikker lite dersom den er sur.

Når du reiser på ferie eller vil ha en pause fra Kombuchaen:  så kan du sette den i kjøleskapet. Soppen trenger litt te og sukker å spise når den er der også. Kan overleve der i ukesvis. Trolig i månedsvis også. Den fortsetter å fermentere der, men i mye saktere tempo.

Lykke til med Kombuchaen din!

 

 

 

Vil du kjøpe starter til glutenfritt surdeigsbrød, natto, vannkefirkorn eller kombucha scoby?

Posted on
Vil du kjøpe starter til glutenfritt surdeigsbrød, natto, vannkefirkorn eller kombucha scoby?

NB! For øyeblikket har jeg ikke mulighet til å sende ut produkter, så du kan bestille her: http://www.naturligliv.no eller her http://www.hjemmeriet.dk eller her http://www.yemoos.com  🙂 

Dersom du har en venn eller nabo som har  surdeigsstarter eller vannkefirkorn, så får du selvfølgelig en avlegger av de. Men for deg som ikke har det tilgjengelig, så kan du bestille av meg. Du får også med en grundig beskrivelse av fremgangsmåten og mulighet til å sende en mail til meg dersom noe går galt 🙂

Priser:

img_5277

Glutenfri surdeigsstarter 160 kr  

Denne surdeigsstarteren har kun fått økologisk sammalt rismel, så den er både økolgisk og glutenfri. Les mer om surdeigsbrød her

IMG_4598

Kombucha scoby 170 kr

Med denne økologiske kombucha «moren» kan du fermentere din egen kombucha. Du trenger kun rørsukker og sort te. Les mer om kombucha her

IMG_3467-0

Vannkefirkorn 150 kr

Dette er økologiske vannkefirkorn.  Ler mer om vannkefir og hvordan du lager denne musserende deilige fermenterte drikken  her og her

 

IMG_4571

Ingefærøl kefirkorn  180 kr

Økologiske kefirkorn som lager supergod, brusende ingefærøl. Probiotisk drikk med mange helsefordeler. Anbefales 😉 Disse kefirkornene formerer seg mye saktere, så jeg har ikke så mange porsjoner å selge. Først til mølla!

 

img_5266

Nattostarter 160 kr

Med denne starteren kan du lage fermenterte bønner. Denne japanske retten er proppfull av probiotika og K vitamin. Super effektiv mot kandidaovervekst. Mer info om hvordan og hvorfor kommer i neste blogginnlegg. Følg med!

I tillegg kommer 80 kr for frakt/ekspedisjon. Flat pris, dvs samme pris om du bestiller en eller flere produkter.

En nettside er under utarbeidelse, hvor du vil kunne bestille produkter, men i mellomtiden kan du bestille på mail: madhumavi@gmail.com

 

IMG_3769

 

 

 

Glutenfritt surdeigsbrød

Posted on
Glutenfritt surdeigsbrød

Jeg begynte å lage surdeigsbrød for nesten et halvt år siden. Det er det beste brødet synes jeg, både smaksmessig og også hvordan jeg føler jeg etter jeg har spist det.

Surdeig er en blanding av gjær og melkesyrebakterier. Det er en annen type gjær en den man kjøper i butikken. Fermenteringsprosessen gjør mineralene i brødet mer tilgjengelig, fjerner de stoffene i korn/frø som er litt giftige og skaper prebiotika, mat til de gode bakteriene i magen. Brødet er også lettere å fordøye, smaker bedre, metter lengre og gir mindre utslag på blodsukkeret.

 

img_5273

Når man har gjort hele prosessen et par ganger, så er det også veldig enkelt. Her får du forklaring skritt for skritt hvordan du aktiverer en surdeigsstarter, hvordan du bruker den og hvordan du oppbevarer den. Det er flere ulike måter å gjøre dette på, men dette er måten som har fungert bra for meg.

 

Først noen tips:

Bruk aldri metall i surdeigen, dvs metall skje etc. Bruk plast eller tre.

Det er viktig at den står på et varmt sted når den klargjøres til baking, dvs over 20 grader.

Surdeigen er tilgivende, dvs selv om alt ikke blir helt perfekt, så blir du sannsynligvis tilgitt. Men det er alikevel lurt å fyse ned litt i tilfelle du skulle være uheldig. Jeg har også alltid litt stående i kjøleskapet.

 

Når du får en surdeigsstarter gjør du følgende for å aktivere den:

  1. Det er lurt å starte på kvelden. Miks dette i en ren glasskrukke :   1 ss surdeigsstarter med 1 ss lunkent vann og 1 ss rismel. Den glutenfrie starteren jeg bruker vil helst ha rismel. Dekk til med et kjøkkenhåndkle med en strikk rundt. Ikke sett på lokket, den trenger luft.
  2. Tidlig neste morgen: 1 ss vann + 1 ss mel.
  3. 6 timer senere ca: 3 ss vann + 2 ss mel
  4. Før du legger deg: 6 ss vann + 1 1/2 dl mel
  5. Neste morgen kan du bake. Ev. mat den en gang til med 2,5 dl mel og  12 ss vann dersom du vil ha mer surdeig. Da kan du bake etter 5-6 timer.
  6. Husk å sette litt surdeig i kjøleskapet og ev fryse ned litt.

Bruk alltid lunkent vann. Pass på underveis at du ser at surdeigen er aktiv. Det skal komme slike bobler:

img_5178-1

Tips: *Velg en glasskrukke med litt størrelse for surdeigen eser til det dobbelte.

*Hvis den ikke virker aktiv undersøk følgende: Er det varmt nok der den står? Prøv så å røre i den og la den stå i 4-12 timer og sjekk om det har kommet noen bobler.

 

Når du skal lage et surdeigsbrød gjør du slik:

300 gr surdeigsstarter

500 gr glutenfritt mel

3 ss psyllium husk/fiberhusk

300 ml varmt vann

Jeg bruker ofte 2/3 øko sammalt rismel og 1/3 øko bokhvetemel. Men du kan fint bruke jyttemel eller sette sammen andre kombinasjoner av glutenfrie meltyper.

Kna deigen i ca 10 min. La den stå med håndkle over i ca 4 timer eller til den har blitt dobbel så stor. Her er det viktig at det er på et varmt sted i huset.

Bak ut brødet i mel. Du trenger ikke kna mye. La brødet stå og ese i minst 30 minutter med håndkle over.

Stekes på 200 grader i 35-40 min.

Jeg lager ofte 3-4 brød samtidig og fryser ned. Det er tidsbesparende. Oppbevares best i romtemperatur med 1-2 kjøkkenhåndkler rundt. Glutenfritt brød holder seg ikke like godt, blir raskere tørt og smuldrete. Men ved denne metoden synes jeg de holder seg bra. Jeg fryser ned brødene jeg ikke skal spise i løpet av de neste 2 døgnene. Resten ligger i romtemperatur til de er spist. Brødet holder seg dårligere i plastpose og i kjøleskap.

img_5277

Oppbevaring av surdeig

Jeg har alltid surdeig stående i en glasskrukke i kjøleskapet. Den må mates med rismel jevnlig for at den skal holde seg i form. Ca en gang i uken baker jeg brød. Da tar jeg ut 1 dl surdeig og tilsetter rismel og vann. Det er litt forskjellig hvor mye jeg har i kjøleskapet, men dersom jeg har 2 dl surdeig i krukken får den 2 dl rismel og ca 2 dl vann. Vannmengden justeres slik at konsistensen er litt tykkere enn en vaffelrøre.

 

Klargjøring av surdeigen til baking:

Når du har en aktiv surdeig er det enklere å klargjøre den for bakst enn når bakte første gangen. Best resultat får du om den får mat 3 ganger før bakst, men det kan holde med 2 ganger også. Prøv deg litt frem. Men den bør helst stå i romtemperatur i 1 døgn før baking. Slik gjør jeg:

  1. På kvelden tar jeg ut 1 dl surdeig fra krukken i kjøleskapet og blander med 1 dl rismel + 1 dl lunket vann. Lar det stå i en plastbolle med et håndkle over. Ev start med 2 dl dersom du vil lage flere brød og mat den med 2 dl rismel + 2 dl vann. Når du mater neste gang, så dobler du mengden.
  2. På morgenen mates surdeigen igjen med det dobbelte av det den fikk sist. Juster vannmengden slik at den er litt tykkere enn en vaffelrøre, men litt tynnere enn en deig.
  3. På dagen (dersom du er hjemme) kan du gi den en porsjon til med mel og vann. Og så bake på ettermiddagen.  Dersom du ikke er hjemme på dagen, så kan du enten bake brød når du kommer hjem eller gi den en porsjon med mat. Og så bake den ut neste morgen.  Den må få mat 2-3 ganger om dagen minimum.

 

TIPS:

Noen ganger ender man med å få store mengder surdeig. Men det gjør ingenting om man bruker mer surdeig enn i oppskriften når man lager brødet. Det blir litt surere, men enda sunnere. Ofte har jeg over halvparten surdeig i brødene og mindre mel.

Du gir alltid like mye mel/vann som du har starter, og så dobler du mengden hver gang den får mat. Dvs ofte bruker du litt mindre vann for å beholde konsistensen du ønsker, som er litt tykkere enn vaffelrøre og tynnere enn en brøddeig.

Slapp av og kos deg med prosessen. Glemmer du den litt, så blir du tilgitt, sansyligvis 🙂

 

Trenger du glutenfri surdeigsstarter?

Du kan kjøpe av meg. Den er økologisk og garantert glutenfri. Ta kontakt på mail for mer informasjon/bestilling: madhumavi@gmail.com

 

Lykke til!

img_5166

Sukkerfritt tyttebærsyltetøy med anis

Posted on

img_5168

Dette syltetøyet ble super godt! Gled deg:) Et rimelig og næringsrikt pålegg som hele familien liker. Dersom du ikke har plukket fryseren full av tyttebær i høst, så kan man kjøpe frosne tyttebær i en del butikker, blant annet Kiwi. Og de er jo villtvoksende og super næringsrike de også 😉

Her er oppskriften:

1,5 kg tyttebær

1 ss agar agar

4 dl sukrunmelis

2 dl sukringold

2-3 ts malt stjerneanis

Kok opp tyttebærene tilsatt agar agar, sukrinmelis og sukringold. Du kan selvsagt bruke andre søtningsmidler, men dette var en utrolig god kombo.  Jeg bruker algen agar agar for å få litt tykkere syltetøy. Det kan du selvsagt utelukke men da blir det ganske tynntflytende. Kok i minst 5 minutter. Gjerne 15-20 min slik at de begynner å sprekke.Da får syltetøyet ekstra mye smak. Tilsett så anisen, smak deg frem til hvor mye du liker å ha i og sett til avkjøling. Hell over på steriliserte glasskrukker når syltetøyet er litt avkjølt. Ikke vent til det er kaldt, for det stivner.

Bruk alltid rene glass og lokk. Steriliser dem i kokende vann eller i stekeovnen (min. 10 minutter ved 100 ̊C). Glassene skal fylles umiddelbart og settes på hodet til de er helt avkjølt.

 

img_5159

Syltetøyet lagres kjølig og mørkt.

Tyttebæresyltetøyet er VELDIG godt på surdeigsbrød 🙂 Følge med på bloggen for min oppskrift på glutenfritt surdeigsbrød som kommer snart!

 

img_5166

Gluten og sukkerfrie pepperkaker

Posted on
Gluten og sukkerfrie pepperkaker

Noe av kosen med julen er forbredelsene. Vi laget skikkelig gode sunne pepperkaker som vi pyntet med sukrinmelis farget med rødbete/gurkemeie. Deigen ble god å jobbe med, selv om den er glutenfri. 🙂

 

 

Her er oppskriften (6 brett, nok til en familie som er glade i pepperkaker, kan selvsagt halveres 🙂 :

250 smør

2 ss xanthan gum

200 gr sirup (den blanke fra funskjonell mat)

180 gr kokosblomstsukker

150 gr sukrinmelis

180 gr sukringold

5 pippetter clear stevia (om du liker det søtt 🙂

1,5 ts bakepulver

2 ss kanel

1 ss kardemomme

1,5 ts malt nelikk

1ss ingefær pulver

3 egg

5 ss fiberhusk

ca 420 gr glutenfritt mel (blått jyttemel eller en blanding av rismel og bokhvetemel. Jeg brukte 2/3 sammalt rismel og 1/3 bokhvetemel)

 

IMG_4855

Jeg smeltet smøret i en gryte og blandet inn det søte. Helte det over i en bolle og tilsatte resten av ingrediensene untatt melet. Tilsett litt og litt mel til du får ønsket konsistens (altså muligens mindre enn 420 gr). Deigen skal være litt myk/seig.  Jeg satte deigen i 20 min i fryseren. Den kan ev. stå natten over i kjøleskapet, men fryseren fungerte bra også. (Bare ikke la den stå for lenge)

Så rullet vi ut deigen og laget pepperkakene. Hvis man vil lage pepperkake på pinne, så bruker man pinner med spiss på som man kan lage små grillspyd etc med, som stikkes inn i pepperkakene. Det er lurt å lage de pepperkakene litt tykkere.

IMG_4859

Pepperkakene ble stekt i ca 9-11 min på   180 grader midt i ovnen, på bakepapir. Til de ble litt gylne.

IMG_4863

Jeg blandet sukrinmelis med eggehvite og rødbetesaft i den ene og med eggehvite +gurkemeie + litt sitronsaft i den andre. Rødbetesaften juicet jeg selv, men du kan også kjøpe rødbetepulver eller juice på helsekosten. Gurkemeien gir litt smak, derfor er det godt med litt sitronsaft i, slik at den smaker friskt. Det er viktig med riktig konsistens, slik at melisen ikke blir for flytende.

IMG_4868

Jeg og barna pyntet med skje. Det hadde kanskje blitt penere om vi hadde brukt en sprøytepose….:) Men gøy var det iallefall!

 

GOD JUL 🙂

IMG_4874

Glutenfrie scones med grønnsaker

Posted on
Glutenfrie scones med grønnsaker

Disse gode grønnsakssconsene har vi i familien hatt helt dilla på lenge. Jeg har laget de i ulike smakskombinasjoner og i ulike farger. De er supergode og enkle å lage. Ideen til å lage disse fikk jeg fra den fine bloggen Paleoliv, den finner du her

Jeg har laget de med ris/bokhvetemel eller blått jyttemel.  Det er mulig å bruke andre meltyper også. Eller å kombinere med nøttemel. Jeg synes de blir tunge med bare nøttemel. Dessuten blir det veldig dyrt å bruke mandel/kokosmel. Brød er noe mange spiser en del av hver dag. Og som småbarnsfamilie må vi tenkte litt økonomi også.

Jeg har prøvd ut mange ulike grønnsakskombinasjoner i sconesene. I de på bildet hadde jeg brokkoli, søtpotet og gulrot. Hvis man tilsetter spinat, blir de grønne (og veldig gode). Gurkemeie gir gule scones. Blomkål og gresskar er også godt. Krydder er spennede å eksperimentere med, for eksempel gurkemeie, ingefær eller pepper. Men barn liker ofte det enkle best.

Prøv deg frem og lag egne varianter 😉

Her er oppskriften :

(den gir ett brett scones- vanligvis trippler jeg oppskriften, da lager jeg en full kjøkkenmaskin)

3 dl blått jyttemel eller en kombinasjon av bokhvete/sammalt rismel

2 ss psyllium husk

1 ts bakepulver

3 egg

2 ss smør/ghee

Grønnsaker tilsvarende størrelsen på  1 stor søtpotet.

 

IMG_4080

Først kokes grønnsakene, og helles over i en kjøkkenmaskin mens de fortsatt er litt varme. Smøret tilsettes og smelter når de kjøres i kjøkkenmaskinen sammen med grønnsakene. Så tilsettes resten. Dersom deigen blir for tynnflytende (det kommer litt ann på hvilke grønnsaker du har i), så tilsett mer psyllium husk og/eller mel.

IMG_4081

 

Det er lurt å ha litt vann på hendene og en liten bolle ved siden av som du kan dyppe hendene i underveis, for deigen er litt klissete.

IMG_4083

Kanskje har du også noen små hender der hjemme som vil hjelpe til 😉

Stekes på 175 grader, midt i ovnen i ca 30-40 min.

IMG_4084

Sconesene er best når de er ferske eller de kun er oppbevart over natten i et håndkle. Oppbevaring i kjøleskap anbefales ikke. Jeg pleier å fryse ned de fleste og så varmer jeg de opp i ovnen før de spises.

 

🙂